黃巧雯
2011年5月31日 20:42
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小心紙杯、餐盒上的油墨！有印刷業者爆料，坊間可見的紙製容器，很多都是用工業用油墨。（圖／取自網路） .記者黃巧雯／台北報導
塑化劑風暴延燒，讓人見識到何謂「毒從口入」。然而，現在有印刷業者爆料，不只是塑膠品，坊間隨處可見的便當盒、飲料杯等紙製容器中，「有99.9%使用對人體有害的工業用油墨」，此外，「食用級」油墨每公斤要價2千元，比「工業用」貴了超過6倍，許多大廠一聽見價格，立刻放棄為民眾安全把關。
知名大廠拒絕吸收「食用級」油墨的價格
一位不願具名、從事印刷業多年的Ｙ先生告訴本報記者，油墨的價格是以公斤為單位，工業用油墨每公斤約250~300元，食用級則是每公斤2000元，而油墨在容器中的成本佔不到1/6；也就是說，假設1個容器成本是2元，工業用油墨在其中佔0.3元，倘若換成食用級油墨，油墨成本則變成2.4元。
「如果多花2至5元，就能買到安全的飲料，消費者會不願意嗎？」Ｙ先生無奈地說，3年來，他一直努力向小廠、大廠宣導食用級油墨的環保、安全，然而，「大公司的財報控管嚴格，他們都是只看價錢的，自然直接拒絕。」Ｙ先生不解地說，這成本對大廠而言，應該是可吸收、也佔不了多大的比例才是。
先從國外訂購原料，成品再銷往國外
其實，Ｙ先生的爆料是有跡可循的。從事印刷業的網友「新藍海」曾在民國92年投書媒體，指全台90%以上的紙杯、紙碗、紙餐盒的製造商，都用一般的油墨（含VOC揮發性有機成分）在印刷，而不是食用級油墨；世上生產食用級油墨廠也不多，從台灣進口記錄就可了解。他也說，這些事情不僅是小廠在犯，知名大廠也很常見。
「新藍海」還在自己部落格撰文說道，紙杯和便當盒的堆疊方式，都是上一個的表層貼著下一個裡層擺置，因此容易有油墨殘留；而容器裝了熱食受熱後，油墨也容易揮發到食物之中。更遑論鹽酥雞袋、雞排袋等等，高油脂食物的「油」常常會從紙袋裡滲透而出，恐怕也連帶將油墨一同沾附在食物上。
而今，事隔8年，工業用油墨氾濫的情況似乎仍沒有改善，諷刺的是，台灣要使用食用級油墨，還得跟國外訂購，完成較環保的紙容器後也是銷往國外。Ｙ先生稱，「國外控管較嚴格，他們不得不使用昂貴的容器，國外客戶也會指定用歐盟認可的油墨。」Ｙ先生指出，對食用級油墨控管最嚴格的是歐盟，美國FDA則分很多級數。
「台灣的檢驗可以容許有『小數點』，不像歐盟一定是零」，Ｙ先生直言，要拿到商檢局的食品安全油墨檢驗合格其實不難。坊間的便當盒、飲料杯、紙杯等等，身邊可見到的食品容器有99.9%都是工業用油墨，但也不是全部都有毒，Ｙ先生特別點名「可能只有星巴克安全，因為他們是從國外統一叫貨。」至於蔥油餅袋、炸雞排袋，則有部份還會用水性油墨，這恐怕很難避免。
無法避免，卻可以辨識
「雖然無可避免，但有辦法辨識。」他解釋，如果是工業用油墨，熱水一沖下去或遇高溫，立刻就會有油墨的味道。但若是水性油墨，則不容易用嗅覺去判斷，一定得進實驗室檢驗才能得知。Ｙ先生強調，食品級油墨主要成分是亞麻仁油，也不是標榜大豆油就一定是食品級，最好是經過歐盟認可。
據悉，工業用油墨對人體的危害莫過於重金屬(如鉛、鉻、鎘、汞)、有機溶劑、環境荷爾蒙等等，因此完全不該用於印刷食品包裝與容器；Ｙ先生呼籲，對於這部份尚不重視的政府，應立即控管食品安全，制定相關法令，不再讓類似塑化劑、工業用油墨等毒物傷害民眾健康。
原文網址: 紙杯餐盒99.9%有毒！業者爆：幾乎都用工業油墨 | 生活新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/05/31/327-2716690.htm#ixzz1O1haxxN9
2011年6月1日 星期三
食品安全
塑化劑事件持續擴大，朋友問我：到底還有什麼東西能吃？什麼東西不能碰？我苦笑回答：生活周遭全是毒，請大家均衡攝取毒素！
食品安全的未爆彈，何只塑化劑而已，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶幾全淪陷，政府把關不嚴，民眾貪圖便利，給予黑心業者可趁之機。前一陣子評比網購土鳳梨酥，發現香精被嚴重濫用，有的下手太重，鳳梨酥聞起來就是化工味（詳見邱雯敏的部落格，土鳳梨酥誰是Local King？以及老師不幹了，上網賣蛋糕兩篇文章），塑化劑只是台灣食品的冰山一角，面對麻木不仁的政府，想要吃得健康，唯有自力救濟。
菜籃族請注意
●蔬果的農藥殘留
賣筍的阿伯特別叮嚀我：下鍋前用熱水先燙過一遍。我問他為什麼？他說，這批筍子不是他種的，燙過再煮比較安全。連帶殼的竹筍都如此，更何況是露在外面的葉菜類，埋在泥土裡的根莖類。
能煮熟的就不要生食，有皮的就儘量削皮，能洗的就儘量剝開洗，青菜和豆類先燙再炒煮，炒菜時不要蓋鍋蓋，想盡辦法讓農藥儘量揮發，連煮紅豆都要先燙過。
還有不要只跟一攤菜販買菜，因為攤販都有固定菜源，如果蔬菜有農藥殘留，吃得愈久，單一毒素的攝取量愈高，所以一定要有分攤風險的概念，偶爾在傳統市場買菜，有時也去超市走走，而且不要只吃幾種菜，均衡攝取營養的同時，也分散毒素。
●海鮮的保鮮添加
沒有固定攤位的海鮮千萬不要購買，尤其是路邊一盤一百元的那種，雖然肉質很Q很緊，但吃起來沒有魚鮮味或魚腥味，這就是泡過藥水的福馬林海鮮。
買魚不要怕弄髒手，要摸，要壓，要聞，要掀開看魚腮的顏色，尤其是按壓下去，魚肉不凹陷，或是很快回彈，就是新鮮的反應；魚肉最快腐敗的地方是內臟，所以不新鮮的魚，肚子最快變軟變爛，用摸的就知道。
絕對不要買現成的蝦仁，尤其是冷凍蝦仁，想吃蝦仁，一定要從剝殼做起，因為冷凍蝦仁與平價的冷凍干貝一樣，都泡過藥水發漲、還滾過冰水加重，是標準的黑心食品。
●瘦肉精與鮮肉精
肉色紅豔不代表現宰新鮮，當我們大罵美國人賣給台灣瘦肉精牛肉時，台灣禽畜同樣籠罩在瘦肉精的陰影之下。瘦肉精不是美國人才在用，台灣人用得更厲害，只是你不知道而已。
由於目前是禁用狀態，所以沒有安全劑量的標準，吃起來更恐怖。
曾經有豬肉販教我，煮豬肉之前，要先在水龍頭底下沖淋，愈久愈好，「把紅紅的沖淡比較好」。我不知道這招為了消除豬騷味，還是洗去瘦肉精或抗生素，不過自此之後，我退冰豬肉的方法就是直接丟進水裡，不管有沒有用，至少心理上覺得毒素應該少一點。
禽畜活的時候餵瘦肉精，死後剁成泥了就加鮮肉精，有一次跟著保師傅在家實驗貢丸與花枝丸，現煮的好吃但不會彈牙，而且冷凍後再烹煮，很快就失去鮮味，我們笑大陸有一滴鮮，自己其實也不遑多讓。
●漂白劑與防腐劑
市場裡到處可見漂白水與防腐劑處理過的食品與食材，泡過雙氧水的磨菇與大腸，漂白又加藥的麵條與魚丸，怎麼煮都不會破、咬下去買嘴鮮的水餃，放再久也不會長霉的麵包，加了去水醋酸鈉的豆干和豆腐（或是福馬林），另外還有黃麴毒素污染的雜糧，含有硫化物的中藥材，農藥過高的茶葉，身邊的恐怖食物數也數不完。
該怎麼辦？老話一句，千萬不要獨沽一味，否則會比較快死。
外食族看這裡
「哇，這蝦仁又肥又大又脆，好好吃喔！」小心，你口中所吃的肥嫩蝦仁，都是餐飲與食品專業人士絕對不敢碰的東西。
你嫌做菜太麻煩，其實開餐廳的也一樣，餐廳要求廠商幫忙處理，久而久之泡藥水長大的冷凍蝦仁愈來愈受餐廳歡迎，導致民眾以為蝦仁就是肥嫩嫩，半透明，咬起來就彈牙。
若不能確定餐廳自己剝蝦仁，就該避免點用蝦仁類料理，這其中包括整尾清炒或海鮮什錦等，還有剁碎的蝦鬆和泰式蝦餅等，愛吃海鮮的人，別把加藥的當新鮮。
誰把客人當家人？
買菜不能同一攤，上館子，吃小吃也一樣，一定要換著吃，輪流來，因為不洗菜的比比皆是，甚至包括高級又高貴的大飯店在內，沒有人會像媽媽一樣一根根仔細清洗，誰代言都一樣，除非你看到老闆邊煮邊賣邊吃，這保證安全。
除了小心回收舊油、重覆炸油的問題，更要注意那些放了一天還香噴噴的食物，例如路邊放在白鐵臉盆販賣的鹽水雞，吃起來不鹹，卻能擺在室溫下好幾小時都不發臭，你還敢放進嘴裡嗎？
大陸客最愛買，台灣人驕傲的鳳梨酥存在嚴重的香精加料問題，台灣走透透哪裡都有賣的麻糬也有事，常溫下軟Q軟Q，冰起來也不變硬，擺上幾天也還能吃，這些都是人工修飾用澱粉做成，店家擺出一堆堆讓你免費試吃，打烊後，拉上塑膠布，明天掀開後繼續賣。
很多都是老生常談，但你經常忽略或視而不見：太美的不吃－因為色素，太白的不吃－因為漂白，太香的不吃－因為香精，沒有完整形狀的不吃－不知道摻了啥，例如水餃，貢丸等，想吃之前先看清楚。
幾個迷思無法破除
自己在家煮就會沒事？答案也不一定，去水醋酸鈉的濫用，包括食品與食材，別以為自己在家烤麵包就能倖免，就連麵粉也沒有百分之百安全，不過你也可輪流買，今天買國產，明天買進口，絕不要有忠誠度。
檢視一下自己經常使用調味料，很容易就發現全是人工添加劑，你愛吃又甘又醇的醬油，所以醬油普遍不鹹，就要加防腐劑；因為不夠濃，所以要加色素；想要甘甜，就得加鮮味劑（有的甚至加了三種之多，全是看不懂的化學名稱），明明是純釀造，卻加了味精、砂糖，還要你開瓶後冷藏，而且一瓶賣得比一瓶貴。
醬料加一點兒就很鮮豔，因為添加了人工色素，明明是不好的雞粉，卻在營養師與名廚的背書下，成為有營養的調味品，堅持吃天然的你，天天都在吃人工劑，只是不自覺而已。
買有機的就安全？我也不相信，如同日前破功的CAS，商人的良心與把關的機制一樣薄弱，多喝水吧！多喝水連塑化劑也沒事，拿了瓶礦泉水，喝了一半，發現水源是自來水，什麼都是騙人的。
食品安全的未爆彈，何只塑化劑而已，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶幾全淪陷，政府把關不嚴，民眾貪圖便利，給予黑心業者可趁之機。前一陣子評比網購土鳳梨酥，發現香精被嚴重濫用，有的下手太重，鳳梨酥聞起來就是化工味（詳見邱雯敏的部落格，土鳳梨酥誰是Local King？以及老師不幹了，上網賣蛋糕兩篇文章），塑化劑只是台灣食品的冰山一角，面對麻木不仁的政府，想要吃得健康，唯有自力救濟。
菜籃族請注意
●蔬果的農藥殘留
賣筍的阿伯特別叮嚀我：下鍋前用熱水先燙過一遍。我問他為什麼？他說，這批筍子不是他種的，燙過再煮比較安全。連帶殼的竹筍都如此，更何況是露在外面的葉菜類，埋在泥土裡的根莖類。
能煮熟的就不要生食，有皮的就儘量削皮，能洗的就儘量剝開洗，青菜和豆類先燙再炒煮，炒菜時不要蓋鍋蓋，想盡辦法讓農藥儘量揮發，連煮紅豆都要先燙過。
還有不要只跟一攤菜販買菜，因為攤販都有固定菜源，如果蔬菜有農藥殘留，吃得愈久，單一毒素的攝取量愈高，所以一定要有分攤風險的概念，偶爾在傳統市場買菜，有時也去超市走走，而且不要只吃幾種菜，均衡攝取營養的同時，也分散毒素。
●海鮮的保鮮添加
沒有固定攤位的海鮮千萬不要購買，尤其是路邊一盤一百元的那種，雖然肉質很Q很緊，但吃起來沒有魚鮮味或魚腥味，這就是泡過藥水的福馬林海鮮。
買魚不要怕弄髒手，要摸，要壓，要聞，要掀開看魚腮的顏色，尤其是按壓下去，魚肉不凹陷，或是很快回彈，就是新鮮的反應；魚肉最快腐敗的地方是內臟，所以不新鮮的魚，肚子最快變軟變爛，用摸的就知道。
絕對不要買現成的蝦仁，尤其是冷凍蝦仁，想吃蝦仁，一定要從剝殼做起，因為冷凍蝦仁與平價的冷凍干貝一樣，都泡過藥水發漲、還滾過冰水加重，是標準的黑心食品。
●瘦肉精與鮮肉精
肉色紅豔不代表現宰新鮮，當我們大罵美國人賣給台灣瘦肉精牛肉時，台灣禽畜同樣籠罩在瘦肉精的陰影之下。瘦肉精不是美國人才在用，台灣人用得更厲害，只是你不知道而已。
由於目前是禁用狀態，所以沒有安全劑量的標準，吃起來更恐怖。
曾經有豬肉販教我，煮豬肉之前，要先在水龍頭底下沖淋，愈久愈好，「把紅紅的沖淡比較好」。我不知道這招為了消除豬騷味，還是洗去瘦肉精或抗生素，不過自此之後，我退冰豬肉的方法就是直接丟進水裡，不管有沒有用，至少心理上覺得毒素應該少一點。
禽畜活的時候餵瘦肉精，死後剁成泥了就加鮮肉精，有一次跟著保師傅在家實驗貢丸與花枝丸，現煮的好吃但不會彈牙，而且冷凍後再烹煮，很快就失去鮮味，我們笑大陸有一滴鮮，自己其實也不遑多讓。
●漂白劑與防腐劑
市場裡到處可見漂白水與防腐劑處理過的食品與食材，泡過雙氧水的磨菇與大腸，漂白又加藥的麵條與魚丸，怎麼煮都不會破、咬下去買嘴鮮的水餃，放再久也不會長霉的麵包，加了去水醋酸鈉的豆干和豆腐（或是福馬林），另外還有黃麴毒素污染的雜糧，含有硫化物的中藥材，農藥過高的茶葉，身邊的恐怖食物數也數不完。
該怎麼辦？老話一句，千萬不要獨沽一味，否則會比較快死。
外食族看這裡
「哇，這蝦仁又肥又大又脆，好好吃喔！」小心，你口中所吃的肥嫩蝦仁，都是餐飲與食品專業人士絕對不敢碰的東西。
你嫌做菜太麻煩，其實開餐廳的也一樣，餐廳要求廠商幫忙處理，久而久之泡藥水長大的冷凍蝦仁愈來愈受餐廳歡迎，導致民眾以為蝦仁就是肥嫩嫩，半透明，咬起來就彈牙。
若不能確定餐廳自己剝蝦仁，就該避免點用蝦仁類料理，這其中包括整尾清炒或海鮮什錦等，還有剁碎的蝦鬆和泰式蝦餅等，愛吃海鮮的人，別把加藥的當新鮮。
誰把客人當家人？
買菜不能同一攤，上館子，吃小吃也一樣，一定要換著吃，輪流來，因為不洗菜的比比皆是，甚至包括高級又高貴的大飯店在內，沒有人會像媽媽一樣一根根仔細清洗，誰代言都一樣，除非你看到老闆邊煮邊賣邊吃，這保證安全。
除了小心回收舊油、重覆炸油的問題，更要注意那些放了一天還香噴噴的食物，例如路邊放在白鐵臉盆販賣的鹽水雞，吃起來不鹹，卻能擺在室溫下好幾小時都不發臭，你還敢放進嘴裡嗎？
大陸客最愛買，台灣人驕傲的鳳梨酥存在嚴重的香精加料問題，台灣走透透哪裡都有賣的麻糬也有事，常溫下軟Q軟Q，冰起來也不變硬，擺上幾天也還能吃，這些都是人工修飾用澱粉做成，店家擺出一堆堆讓你免費試吃，打烊後，拉上塑膠布，明天掀開後繼續賣。
很多都是老生常談，但你經常忽略或視而不見：太美的不吃－因為色素，太白的不吃－因為漂白，太香的不吃－因為香精，沒有完整形狀的不吃－不知道摻了啥，例如水餃，貢丸等，想吃之前先看清楚。
幾個迷思無法破除
自己在家煮就會沒事？答案也不一定，去水醋酸鈉的濫用，包括食品與食材，別以為自己在家烤麵包就能倖免，就連麵粉也沒有百分之百安全，不過你也可輪流買，今天買國產，明天買進口，絕不要有忠誠度。
檢視一下自己經常使用調味料，很容易就發現全是人工添加劑，你愛吃又甘又醇的醬油，所以醬油普遍不鹹，就要加防腐劑；因為不夠濃，所以要加色素；想要甘甜，就得加鮮味劑（有的甚至加了三種之多，全是看不懂的化學名稱），明明是純釀造，卻加了味精、砂糖，還要你開瓶後冷藏，而且一瓶賣得比一瓶貴。
醬料加一點兒就很鮮豔，因為添加了人工色素，明明是不好的雞粉，卻在營養師與名廚的背書下，成為有營養的調味品，堅持吃天然的你，天天都在吃人工劑，只是不自覺而已。
買有機的就安全？我也不相信，如同日前破功的CAS，商人的良心與把關的機制一樣薄弱，多喝水吧！多喝水連塑化劑也沒事，拿了瓶礦泉水，喝了一半，發現水源是自來水，什麼都是騙人的。
2011年5月31日 星期二
無毒食物放進塑製容器內保存，同樣會有塑化劑污染之虞。
更新日期:2011/05/31 18:00 （中央社記者夏念慈高雄31日電）食品添加塑化劑風暴，讓人聞塑色變。高雄醫學大學附設醫院家醫科主治醫師吳明蒼說，若擔心不慎病從口入，建議應從改用鐵製容器著手，啟動「生活拒塑」的第一步。
高醫家醫科及小兒科週一至週六開設成人或小兒「塑化劑諮詢門診」，今天舉辦記者會。吳明蒼說，塑化劑有500多種，其中與民生有關的塑化劑有25種，民眾擔心不小心購食添加塑化劑的黑心食品後，會導致健康受損，可能更多人疏忽了天天接觸塑化劑的累積毒害更可怕。
吳明蒼表示，美國及德國曾做過大規模研究調查，發現2國人民身體內多少都有塑化劑殘餘量；國內陽明大學學者也同樣做過流行病學研究，國人體內平均塑化劑殘餘量是美國人、德國人的2至5倍之多，可能與食品違法添加塑化劑有關外，依國內外學術研究文獻來看，與生活使用塑製容器關係密切。
他認為，台灣是塑膠大國，男女老幼每天都會接觸塑製容器，除皮膚會與塑化劑接觸外，無毒食物放進塑製容器內保存，同樣會有塑化劑污染之虞。
他說，坐而憂不如起而行，先從改用鐵製容器著手，逐步營造「生活拒塑」新生活概念，在此之前，至少塑製容器不可用來盛裝熱食。
吳明蒼建議，平時少碰、少用塑化製品，多喝煮沸開水，多吃蔬果及非加工的新鮮食物，配合適量運動，不慎食入為塑化劑污染的食品也能很快排出。
高醫檢驗室主任陳百薰表示，塑化劑DEHP環境賀爾蒙經人體吸收後對健康的影響，可能引起癌症議題僅限於動物實驗，但已被證實會干擾賀爾蒙雄性激素的訊息傳遞及男性生殖系統的發育；對女性生殖系統的影響較慢，直到女性青春期或成年才會表現出來。1000531
高醫家醫科及小兒科週一至週六開設成人或小兒「塑化劑諮詢門診」，今天舉辦記者會。吳明蒼說，塑化劑有500多種，其中與民生有關的塑化劑有25種，民眾擔心不小心購食添加塑化劑的黑心食品後，會導致健康受損，可能更多人疏忽了天天接觸塑化劑的累積毒害更可怕。
吳明蒼表示，美國及德國曾做過大規模研究調查，發現2國人民身體內多少都有塑化劑殘餘量；國內陽明大學學者也同樣做過流行病學研究，國人體內平均塑化劑殘餘量是美國人、德國人的2至5倍之多，可能與食品違法添加塑化劑有關外，依國內外學術研究文獻來看，與生活使用塑製容器關係密切。
他認為，台灣是塑膠大國，男女老幼每天都會接觸塑製容器，除皮膚會與塑化劑接觸外，無毒食物放進塑製容器內保存，同樣會有塑化劑污染之虞。
他說，坐而憂不如起而行，先從改用鐵製容器著手，逐步營造「生活拒塑」新生活概念，在此之前，至少塑製容器不可用來盛裝熱食。
吳明蒼建議，平時少碰、少用塑化製品，多喝煮沸開水，多吃蔬果及非加工的新鮮食物，配合適量運動，不慎食入為塑化劑污染的食品也能很快排出。
高醫檢驗室主任陳百薰表示，塑化劑DEHP環境賀爾蒙經人體吸收後對健康的影響，可能引起癌症議題僅限於動物實驗，但已被證實會干擾賀爾蒙雄性激素的訊息傳遞及男性生殖系統的發育；對女性生殖系統的影響較慢，直到女性青春期或成年才會表現出來。1000531
凡是裝在塑膠容器的熱食、冷食，民眾吃下肚後，對身體都不好
【記者許純鳳台北報導】學者警告孕婦吃進塑化劑，將會影響胎兒健康，所以孕婦必須小心防範，以免受到塑化劑的危害。為了下一代的健康，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋等學者，30日召開記者會，要求行政院衛生署、環保署進行大規模出生世代長期追蹤調查研究，以廣泛了解環境塑化劑之類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。
▲台大公衛學院教授陳保中及其他公共衛生學者於30日發表建議，經濟部標準檢驗局應訂定標準強制檢驗食品添加物，並仿照歐、美、日等國家進行大規模出生世代長期追蹤調查研究，以廣泛了解塑化劑一類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。（圖文／黃士航）
李俊璋指出，根據研究顯示，塑化劑DEHP會穿透胎盤，進入到胎兒體內，危害胎兒健康，尤其是生殖危害，所以在毒飲的風暴下，孕婦必須特別注意，盡量避免塑化劑等環境荷爾蒙的暴露。
紝娠霜需要慎選
李俊璋建議孕婦用餐時，不論冷、熱食，最好不要利用塑膠容器盛裝食材，以免塑化劑影響健康。此外，市面上販賣的紝娠霜亦可能含有塑化劑，所以他建議孕婦必須小心選購紝娠霜，以維護母體、胎兒的安全。在嬰兒用品的部分，他也建議家長使用矽膠製的吸乳器、玻璃製的奶瓶，讓新生兒遠離塑化劑的毒害，才能健康成長。
愛喝飲料的族群也要注意，尤其是6到18歲發育中的孩童或青少年，倘若飲用數量多的話，致癌的風險也相對提升。李俊璋提醒，倘若半年來每天喝一杯手搖飲品的話，即為高危險群，最好到醫院驗尿、驗血，了解身體健康狀況，如果有任何疑慮，可以求助於專業醫生診斷。
冷熱食都有風險
台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕提到，雖然塑化劑可以排出體外，但事實上塑化劑在代謝的過程中，已經對於健康造成危害，所以民眾盡可能不要吃到受塑化劑污染的食物。
過去民眾多以為只有熱食裝在塑膠容器裡，才會產生毒素，李俊璋則澄清，凡是裝在塑膠容器的熱食、冷食，民眾吃下肚後，對身體都不好，所以他提醒民眾，倘若不希望受到塑化劑的危害，儘量多以瓷器、鋼杯取代塑膠容器，減少塑化劑的傷害。
與會學者建議環保署加強毒性化學物質管理法，明訂毒性物質的使用，不僅要求申報，並且積極查核其使用量、用途，從源頭管控，才能杜絕類似情形發生。
塑化劑的影響層面很廣泛，不只是添加在飲料內，還有許多日常用品也會釋放塑化劑，例如化妝品、食品容器。因此，學者強烈建議經濟部標準檢驗局訂定標準強制檢驗，要求業者在製作或進口民生用品時必須合乎檢驗標準，確保民眾健康。
▲台大公衛學院教授陳保中及其他公共衛生學者於30日發表建議，經濟部標準檢驗局應訂定標準強制檢驗食品添加物，並仿照歐、美、日等國家進行大規模出生世代長期追蹤調查研究，以廣泛了解塑化劑一類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。（圖文／黃士航）
李俊璋指出，根據研究顯示，塑化劑DEHP會穿透胎盤，進入到胎兒體內，危害胎兒健康，尤其是生殖危害，所以在毒飲的風暴下，孕婦必須特別注意，盡量避免塑化劑等環境荷爾蒙的暴露。
紝娠霜需要慎選
李俊璋建議孕婦用餐時，不論冷、熱食，最好不要利用塑膠容器盛裝食材，以免塑化劑影響健康。此外，市面上販賣的紝娠霜亦可能含有塑化劑，所以他建議孕婦必須小心選購紝娠霜，以維護母體、胎兒的安全。在嬰兒用品的部分，他也建議家長使用矽膠製的吸乳器、玻璃製的奶瓶，讓新生兒遠離塑化劑的毒害，才能健康成長。
愛喝飲料的族群也要注意，尤其是6到18歲發育中的孩童或青少年，倘若飲用數量多的話，致癌的風險也相對提升。李俊璋提醒，倘若半年來每天喝一杯手搖飲品的話，即為高危險群，最好到醫院驗尿、驗血，了解身體健康狀況，如果有任何疑慮，可以求助於專業醫生診斷。
冷熱食都有風險
台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕提到，雖然塑化劑可以排出體外，但事實上塑化劑在代謝的過程中，已經對於健康造成危害，所以民眾盡可能不要吃到受塑化劑污染的食物。
過去民眾多以為只有熱食裝在塑膠容器裡，才會產生毒素，李俊璋則澄清，凡是裝在塑膠容器的熱食、冷食，民眾吃下肚後，對身體都不好，所以他提醒民眾，倘若不希望受到塑化劑的危害，儘量多以瓷器、鋼杯取代塑膠容器，減少塑化劑的傷害。
與會學者建議環保署加強毒性化學物質管理法，明訂毒性物質的使用，不僅要求申報，並且積極查核其使用量、用途，從源頭管控，才能杜絕類似情形發生。
塑化劑的影響層面很廣泛，不只是添加在飲料內，還有許多日常用品也會釋放塑化劑，例如化妝品、食品容器。因此，學者強烈建議經濟部標準檢驗局訂定標準強制檢驗，要求業者在製作或進口民生用品時必須合乎檢驗標準，確保民眾健康。
杜絕塑化污染 食品包裝應禁用PVC
杜絕塑化污染 食品包裝應禁用PVC
更新日期:2011/05/31 15:51 蔡沛琪
【台灣醒報記者蔡沛琪台北報導】日前研究顯示，國人體內塑化劑是美國的5倍，今天「看守台灣協會」祕書長謝和霖出席立委田秋堇記者會時指出，塑化污染來源除了「毒起雲劑」外，還有PVC製造的食品包裝和醫療用品，都應加以禁止。工研院綠能所研究員鄭曉芬則投書指出，塑化污染源自塑膠容器氾濫和塑化劑用量過高，政府應從源頭管控，在產品上市前，即應限制危害物質含量。
謝和霖指出，國人暴露於塑化劑的途徑，除了毒起雲劑外，另一個相當重要的來源是以PVC製造的食品包裝（如保鮮膜）以及醫療用品（如點滴管、點滴袋）。要杜絕有害身體健康、影響生殖與發育的有毒塑化劑，禁止PVC材質用於食品包裝及醫療用品，是勢必要採取的手段之一。
目前衛生署雖已規定塑膠類的食品包裝限制添加DEHP及DBP，但謝和霖指出，像PVC點滴管、點滴袋等醫療用品，衛生署根本未限制添加任何種類的塑化劑，對於因病住院或長期洗腎打點滴的民眾們，塑化劑就直接進入血液中，也是極大的健康風險。
因此他建議，政府應趁著民氣可用之際，儘速禁止PVC材質運用於食品包裝及醫療用品。
鄭曉芬則以「防毒塑 別推給消費者」為題投書聯合報論壇指出，根據交大研究團隊針對塑化劑的研究發現，台灣DEHP在都市下水汙泥中的檢出率幾達百分之百，且濃度遠高於歐盟的管制值。
為何塑化劑成為汙水處理常見的化合物？鄭曉芬指出，因為塑膠容器的取得與使用皆過於氾濫，再加上塑化劑的用量可能就已過高，跟液體或油脂接觸後容易被釋出。
因此她呼籲，政府應藉由這次事件反省國內體制與法規的薄弱，從源頭開始管控及對民眾公開資訊，在產品上市前就應限制危害物質的含量，不能將把關的機制轉嫁到消費者的身上。
更新日期:2011/05/31 15:51 蔡沛琪
【台灣醒報記者蔡沛琪台北報導】日前研究顯示，國人體內塑化劑是美國的5倍，今天「看守台灣協會」祕書長謝和霖出席立委田秋堇記者會時指出，塑化污染來源除了「毒起雲劑」外，還有PVC製造的食品包裝和醫療用品，都應加以禁止。工研院綠能所研究員鄭曉芬則投書指出，塑化污染源自塑膠容器氾濫和塑化劑用量過高，政府應從源頭管控，在產品上市前，即應限制危害物質含量。
謝和霖指出，國人暴露於塑化劑的途徑，除了毒起雲劑外，另一個相當重要的來源是以PVC製造的食品包裝（如保鮮膜）以及醫療用品（如點滴管、點滴袋）。要杜絕有害身體健康、影響生殖與發育的有毒塑化劑，禁止PVC材質用於食品包裝及醫療用品，是勢必要採取的手段之一。
目前衛生署雖已規定塑膠類的食品包裝限制添加DEHP及DBP，但謝和霖指出，像PVC點滴管、點滴袋等醫療用品，衛生署根本未限制添加任何種類的塑化劑，對於因病住院或長期洗腎打點滴的民眾們，塑化劑就直接進入血液中，也是極大的健康風險。
因此他建議，政府應趁著民氣可用之際，儘速禁止PVC材質運用於食品包裝及醫療用品。
鄭曉芬則以「防毒塑 別推給消費者」為題投書聯合報論壇指出，根據交大研究團隊針對塑化劑的研究發現，台灣DEHP在都市下水汙泥中的檢出率幾達百分之百，且濃度遠高於歐盟的管制值。
為何塑化劑成為汙水處理常見的化合物？鄭曉芬指出，因為塑膠容器的取得與使用皆過於氾濫，再加上塑化劑的用量可能就已過高，跟液體或油脂接觸後容易被釋出。
因此她呼籲，政府應藉由這次事件反省國內體制與法規的薄弱，從源頭開始管控及對民眾公開資訊，在產品上市前就應限制危害物質的含量，不能將把關的機制轉嫁到消費者的身上。
塑化劑 充斥你我生活中
塑化劑 充斥你我生活中
更新日期:2011/05/30 23:01 最近起雲劑被違法添加塑化劑的風波越燒越大，究竟什麼是塑化劑?其實塑化劑是添加在塑膠製品裡的化學物質，主要用來讓塑膠定型用的，但幾乎每次消基會抽查市售的塑膠製品，都會發現塑化劑或雙酚A有過量現象，到底這些物質對人體有什麼影響，我們帶您來了解。
熱騰騰的飯菜，放在塑膠便當裡，滾燙的熱湯，也拿塑膠袋來裝，即使想喝個現泡的熱茶，用得還是保麗龍杯，日常生活中，不管是吃的喝的用的，幾乎都是塑膠製品，雖然用起來很方便，但可能暗藏危機。
有毒的塑化劑，是環境荷爾蒙的一種，吃多了可能會造成不孕，或生出畸形兒，最常見的是鄰苯二甲酸酯類，不管是保鮮膜、免洗餐具，還是指甲油、髮膠、乳液，甚至小朋友的玩具、拖鞋，通通可能看到它的蹤跡，即使你想逃都逃不掉。
我們吃下的毒素還不只一樣，PC材質的容器，像是運動水壺、嬰兒奶瓶，都很堅固，就是因為拿雙酚A來塑形，甚至隨手拿得到的收據、帳單，上頭的字也會用到雙酚A，處處都有致癌危機。
塑膠這麼毒，生活卻又少不了它，到底該怎麼用才能安心呢?塑膠製品最怕熱，要判斷不同材質的耐熱溫度，其實有撇步，轉一轉塑膠容器，可以看到三角形的回收標誌，裡頭記載1到7的識別碼，5號的聚丙烯最耐熱，可以用在超過100度C的食物，2號和4號的聚乙烯也相對安全，1號的寶特瓶和3號的PVC，耐熱溫度都在60到80度之間，過熱容易產生塑化劑。
6號是PS或保麗龍 ，最高不能超過90度C，否則會釋放有毒的苯乙烯，7號其他類最常見的是PC，可以耐高溫到130度C，但可能溶出雙酚A，塑膠種類實在太多，光靠回收符號來判斷，恐怕還是一頭霧水。
政府從101年起加強塑膠材質的耐熱標示，但隨著溫度越高，有毒物質溶出的越快越多，專家建議，除了要確實遵照，不同材質的耐熱溫度，更重要的還是少用塑膠，如果真的要用，也要避免高溫、油脂以及強酸強鹼，才能遠離塑化劑的危害。
更新日期:2011/05/30 23:01 最近起雲劑被違法添加塑化劑的風波越燒越大，究竟什麼是塑化劑?其實塑化劑是添加在塑膠製品裡的化學物質，主要用來讓塑膠定型用的，但幾乎每次消基會抽查市售的塑膠製品，都會發現塑化劑或雙酚A有過量現象，到底這些物質對人體有什麼影響，我們帶您來了解。
熱騰騰的飯菜，放在塑膠便當裡，滾燙的熱湯，也拿塑膠袋來裝，即使想喝個現泡的熱茶，用得還是保麗龍杯，日常生活中，不管是吃的喝的用的，幾乎都是塑膠製品，雖然用起來很方便，但可能暗藏危機。
有毒的塑化劑，是環境荷爾蒙的一種，吃多了可能會造成不孕，或生出畸形兒，最常見的是鄰苯二甲酸酯類，不管是保鮮膜、免洗餐具，還是指甲油、髮膠、乳液，甚至小朋友的玩具、拖鞋，通通可能看到它的蹤跡，即使你想逃都逃不掉。
我們吃下的毒素還不只一樣，PC材質的容器，像是運動水壺、嬰兒奶瓶，都很堅固，就是因為拿雙酚A來塑形，甚至隨手拿得到的收據、帳單，上頭的字也會用到雙酚A，處處都有致癌危機。
塑膠這麼毒，生活卻又少不了它，到底該怎麼用才能安心呢?塑膠製品最怕熱，要判斷不同材質的耐熱溫度，其實有撇步，轉一轉塑膠容器，可以看到三角形的回收標誌，裡頭記載1到7的識別碼，5號的聚丙烯最耐熱，可以用在超過100度C的食物，2號和4號的聚乙烯也相對安全，1號的寶特瓶和3號的PVC，耐熱溫度都在60到80度之間，過熱容易產生塑化劑。
6號是PS或保麗龍 ，最高不能超過90度C，否則會釋放有毒的苯乙烯，7號其他類最常見的是PC，可以耐高溫到130度C，但可能溶出雙酚A，塑膠種類實在太多，光靠回收符號來判斷，恐怕還是一頭霧水。
政府從101年起加強塑膠材質的耐熱標示，但隨著溫度越高，有毒物質溶出的越快越多，專家建議，除了要確實遵照，不同材質的耐熱溫度，更重要的還是少用塑膠，如果真的要用，也要避免高溫、油脂以及強酸強鹼，才能遠離塑化劑的危害。
2011年5月21日 星期六
『泡菜』被列入世界五大健康食品
美國健康專業月刊《健康》（www.health.com）將韓國的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄欖油、希臘的酸奶和印度的小扁豆評選為世界五大健康食品。
該雜誌介紹說：“搭配豐富多樣的食品，韓國人每年平均吃40磅（18公斤）泡菜。泡菜含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，而且還有酸奶等發酵食品含有的乳酸菌。”“部分研究發現，泡菜中有很多有利於健康的細菌，有助於消化。發酵的泡菜具有抑制癌細胞的效果。”
該雜誌還說：“泡菜是含有豐富的纖維素的低脂肪減肥食品，因為吃泡菜，韓國沒有肥胖的人。
[本文摘自朝鮮日報]
該雜誌介紹說：“搭配豐富多樣的食品，韓國人每年平均吃40磅（18公斤）泡菜。泡菜含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，而且還有酸奶等發酵食品含有的乳酸菌。”“部分研究發現，泡菜中有很多有利於健康的細菌，有助於消化。發酵的泡菜具有抑制癌細胞的效果。”
該雜誌還說：“泡菜是含有豐富的纖維素的低脂肪減肥食品，因為吃泡菜，韓國沒有肥胖的人。
[本文摘自朝鮮日報]
2011年5月17日 星期二
2011年4月30日 星期六
自己煮簡單好喝、又健康的珍珠奶茶
目前市面上販售的珍珠奶茶除了「85度C」和「環島粉圓」之外，其他飲料店全部都有防腐劑(甚至椰果、蘆薈...也都有)。以前學校點心有供應珍珠奶茶給小孩喝，我為了找到不含防腐劑的粉圓，花費許多時間與心力。85度C的粉圓曾經沒煮熟，我還教店員怎麼煮，所以我確定他們的粉圓是完全乾的(因此85度C沒有賣大珍珠，因為太難煮了...)。
在此介紹簡易的粉圓煮法，讓大家輕輕鬆鬆就可以在家喝健康、好喝的珍珠奶茶。
(1)水滾後，加入珍珠
(2)中小火煮10分鐘熄火
(3)蓋上鍋蓋，悶10~15分鐘
(4)打開蓋子，再煮約5分鐘即可
(5)將水倒掉，加入適量二砂糖即可
(6)統一純喫茶(有糖的)70%+林鳳營鮮奶30%，就是好喝的紅茶拿鐵了。
(飲料店一杯至少賣$40~50，在家自己倒一下，只要$15~$20)
※粉圓要吃多少就煮多少，因為不能在室溫下放到隔夜。煮好的粉圓放冰箱會變硬，從冰箱拿出來再煮一次也回天乏術...。
※※要買放在超市乾貨區(和綠豆類商品同區)的粉圓，因為此種粉圓100%沒有水份，所以不用加防腐劑。放在冷藏櫃販售的是濕粉圓，100%有加防腐劑，飲料店幾乎都是用這一種。
※※※家裡要吃的，買這種小包裝的就可以了。我曾經問過分裝販售的廠商，他們沒有賣大包的，而且還不告訴我上游工廠的電話...嗚嗚嗚，害我花好多時間才查到~! 有防腐劑的很容易就可以訂到貨，但基於良心問題，不想煮那種給學校裡的小孩吃...。
在此介紹簡易的粉圓煮法，讓大家輕輕鬆鬆就可以在家喝健康、好喝的珍珠奶茶。
(1)水滾後，加入珍珠
(2)中小火煮10分鐘熄火
(3)蓋上鍋蓋，悶10~15分鐘
(4)打開蓋子，再煮約5分鐘即可
(5)將水倒掉，加入適量二砂糖即可
(6)統一純喫茶(有糖的)70%+林鳳營鮮奶30%，就是好喝的紅茶拿鐵了。
(飲料店一杯至少賣$40~50，在家自己倒一下，只要$15~$20)
※粉圓要吃多少就煮多少，因為不能在室溫下放到隔夜。煮好的粉圓放冰箱會變硬，從冰箱拿出來再煮一次也回天乏術...。
※※要買放在超市乾貨區(和綠豆類商品同區)的粉圓，因為此種粉圓100%沒有水份，所以不用加防腐劑。放在冷藏櫃販售的是濕粉圓，100%有加防腐劑，飲料店幾乎都是用這一種。
※※※家裡要吃的，買這種小包裝的就可以了。我曾經問過分裝販售的廠商，他們沒有賣大包的，而且還不告訴我上游工廠的電話...嗚嗚嗚，害我花好多時間才查到~! 有防腐劑的很容易就可以訂到貨，但基於良心問題，不想煮那種給學校裡的小孩吃...。
為什麼不要吃綠色的綠豆糕？！
今天在全家拿了一本目錄(想看一看有什麼好吃的)，結果看到了“好綠”的綠豆糕。在這裡，極力推薦『一之軒』的綠豆糕，無色素&防腐劑，而且很好吃。後來又發現『港記酥皇』的綠豆糕也很讚，就在賽門鄧普拉(甜不辣)附近，每次經過都看到遊覽車載著一整車的觀光客在血拼，和老天祿的人氣不相上下。後來有一天，我終於忍不住跨進店裡...(這間店有提供試吃，滿意再買)。他們家的鳳梨酥、綠豆糕、起士棒都不錯...(90分)。不過上次訂了高仕的起士條，覺得更好吃... ^ ^ (95分)
對了！忘了說為什麼不要買“粉綠”的綠豆糕。...因為製作綠豆糕是使用脫了殼的綠豆仁(就是沒穿衣服的啦)，所以真正的綠豆糕其實是米黃色的，綠色的就是加了很多色素...。如果是放置在室溫下販售，除非它很甜，不然就是有加防腐劑(否則無法保存)...。
對了！忘了說為什麼不要買“粉綠”的綠豆糕。...因為製作綠豆糕是使用脫了殼的綠豆仁(就是沒穿衣服的啦)，所以真正的綠豆糕其實是米黃色的，綠色的就是加了很多色素...。如果是放置在室溫下販售，除非它很甜，不然就是有加防腐劑(否則無法保存)...。
2011年4月29日 星期五
一定要看！你的牙齒有幾顆銀粉(汞齊)？
有許多研究證實，癌症與汞有密不可分的關係。美國加州伊哥斯頓牙醫曾經說服患者協助做一項實驗，先從口中移除汞齊，再放回汞齊，然後再一次移除，每次移除汞齊時，T型淋巴球數就上揚，有汞齊時就下降，顯示汞齊會抑制T型淋巴球的功能，長期抑制T型淋巴球，致癌機率自然提高，抑制免疫系統會間接讓癌細胞有存活的機會。癌細胞或腫瘤喜歡缺氧的環境，而汞對氧氣代謝的阻擾會製造缺氧狀態，也有鼓舞癌細胞存活之虞。
美國賀金斯牙醫曾經對一位患有白血癌的兒童移除汞齊，結果白血癌竟不治痊癒，為了證明確實是汞齊引起的白血癌，又將汞齊填回，結果疾病復發，又再趕緊移除汞齊。
中華民國自然療法學會常務理事潘念宗、美國華盛頓州執業自然療法醫師黃文昇，在第七屆紀念黃民德醫師學術研討會上，以乳癌病例為題發表論文，認為這是荷爾蒙對汞的易感受性造成，其中亦提到汞與男性攝護腺癌的發病率有關，並提供兩則案例。
•2002年11月，61歲婦女經超音波及細胞切片後證實患有乳癌，手術前，接觸到自然療法，第一步是移除假牙中的汞齊，三週後，超音波看不到癌細胞，不必開刀，追蹤迄今，乳癌沒有復發。
•2004年3月，46歲患有紅斑性狼瘡的肥胖婦女，當右乳出現極易擴散的浸潤性乳管癌性乳癌時，婦幼醫院醫師建議做右乳全切除手術，在三週自然療法中，她停止吃炒黑麻油等偏方，並經二家醫學中心的檢驗，已經找不到病灶，還瘦了10多公斤，迄今，仍在持續追蹤中。
潘念宗認為汞會使抗藥性基因活躍起來，如果沒有排汞毒，抗癌藥效打折，但癌症患者千萬不要以為僅做排汞，癌症就能不藥而治癒，還是需要透過現代醫學定期追蹤檢查。
我認為汞齊與癌症的關係，需要納入風險因子考慮的重要因素之一，因為癌症的形成需要一段時間，汞齊的毒性也是如此，經過常久的觀察與記錄，就可以發現到汞齊對癌症的影響程度有多深。
(本文擷取自『你補了幾顆毒牙？』，由陳立川博士提供）
美國賀金斯牙醫曾經對一位患有白血癌的兒童移除汞齊，結果白血癌竟不治痊癒，為了證明確實是汞齊引起的白血癌，又將汞齊填回，結果疾病復發，又再趕緊移除汞齊。
中華民國自然療法學會常務理事潘念宗、美國華盛頓州執業自然療法醫師黃文昇，在第七屆紀念黃民德醫師學術研討會上，以乳癌病例為題發表論文，認為這是荷爾蒙對汞的易感受性造成，其中亦提到汞與男性攝護腺癌的發病率有關，並提供兩則案例。
•2002年11月，61歲婦女經超音波及細胞切片後證實患有乳癌，手術前，接觸到自然療法，第一步是移除假牙中的汞齊，三週後，超音波看不到癌細胞，不必開刀，追蹤迄今，乳癌沒有復發。
•2004年3月，46歲患有紅斑性狼瘡的肥胖婦女，當右乳出現極易擴散的浸潤性乳管癌性乳癌時，婦幼醫院醫師建議做右乳全切除手術，在三週自然療法中，她停止吃炒黑麻油等偏方，並經二家醫學中心的檢驗，已經找不到病灶，還瘦了10多公斤，迄今，仍在持續追蹤中。
潘念宗認為汞會使抗藥性基因活躍起來，如果沒有排汞毒，抗癌藥效打折，但癌症患者千萬不要以為僅做排汞，癌症就能不藥而治癒，還是需要透過現代醫學定期追蹤檢查。
我認為汞齊與癌症的關係，需要納入風險因子考慮的重要因素之一，因為癌症的形成需要一段時間，汞齊的毒性也是如此，經過常久的觀察與記錄，就可以發現到汞齊對癌症的影響程度有多深。
(本文擷取自『你補了幾顆毒牙？』，由陳立川博士提供）
2011年4月27日 星期三
想要長命百歲，就要讓自己經常流汗~
【皮膚是人體最大的排毒器官】
你知道嗎？在所有運動選手當中，只有馬拉松選手沒有罹患癌症的病例。研究人員為了找出原因，不斷的研究，結果有一個驚人的發現：採集了馬拉松選手的汗水，分析其汗水的成份後，發現汗水中含有鎘、鉛、銅、鎳等之重金屬物質。
研究結果得到的結論是 「馬拉松選手自體內深處排出大量汗水的同時，亦將體內累積的致癌成份“重金屬”排出體外，徹底去除癌症的根源，因此馬拉松選手不會得癌症。」 根據以上的研究結論，發表了「以排汗的方式，徹底去除體內的累積物，可預防癌症」。因此「想要健康長壽，就要一天一次大量排汗」這句話是絕對值得信賴的。
在「能量之國」韓國的排汗市場一年約新台幣 6,000 億 ，為什麼一年有幾億人次的韓國人民到黃土能量房去排汗呢？在沒有任何廣告宣傳的情況下，短短 15 年內形成了如此龐大的市場，全靠體驗後的口碑相傳。因為體驗過後發現能量排汗無論對慢性病患的病症、促進血液循環或皮膚美容，以及維持苗條的健康身材皆具有驚人的功效。
【出汗能夠代謝體內有害物質】
對身體而言，為何出汗特別重要呢？排泄體內不需要物質的基本功能，就是排便、排尿與出汗。其中，汗具有排泄體內疲勞物質或對人體有害的重金屬、毒素的重要作用。雖然尿也會排出重金屬，但是排出功能卻遠不及汗。亦即藉由出汗，能夠排出大量的重金屬。
汗也具有調節體溫的重要作用。全身健康的出汗，就能夠強化現代最欠缺的體溫調節功能與自律神經。汗從體表氣化，令人得到爽快感，對精神也有很大的幫助。藉著氣化熱消耗熱量，能夠提升代謝力，減少體脂肪，有助於消除肥胖。
對身體而言具有重要作用的汗，不會對身體造成負擔，全身出汗，就能夠強化自律神經，提升代謝力，排出老舊廢物與毒素，對於美容與健康都有幫助。
※現代人幾乎整天都待在冷氣房裡，運動量也不足，沒有機會流汗。藉由泡澡可以幫助身體大量排汗，促進新陳代謝並排出體內毒素。
※您知道嗎？皮膚是人體最大的排毒器官，許多癌症病人都是不流汗的。流汗就是排毒，所以要讓自己經常流汗，維持健康的身體狀態。
你知道嗎？在所有運動選手當中，只有馬拉松選手沒有罹患癌症的病例。研究人員為了找出原因，不斷的研究，結果有一個驚人的發現：採集了馬拉松選手的汗水，分析其汗水的成份後，發現汗水中含有鎘、鉛、銅、鎳等之重金屬物質。
研究結果得到的結論是 「馬拉松選手自體內深處排出大量汗水的同時，亦將體內累積的致癌成份“重金屬”排出體外，徹底去除癌症的根源，因此馬拉松選手不會得癌症。」 根據以上的研究結論，發表了「以排汗的方式，徹底去除體內的累積物，可預防癌症」。因此「想要健康長壽，就要一天一次大量排汗」這句話是絕對值得信賴的。
在「能量之國」韓國的排汗市場一年約新台幣 6,000 億 ，為什麼一年有幾億人次的韓國人民到黃土能量房去排汗呢？在沒有任何廣告宣傳的情況下，短短 15 年內形成了如此龐大的市場，全靠體驗後的口碑相傳。因為體驗過後發現能量排汗無論對慢性病患的病症、促進血液循環或皮膚美容，以及維持苗條的健康身材皆具有驚人的功效。
【出汗能夠代謝體內有害物質】
對身體而言，為何出汗特別重要呢？排泄體內不需要物質的基本功能，就是排便、排尿與出汗。其中，汗具有排泄體內疲勞物質或對人體有害的重金屬、毒素的重要作用。雖然尿也會排出重金屬，但是排出功能卻遠不及汗。亦即藉由出汗，能夠排出大量的重金屬。
汗也具有調節體溫的重要作用。全身健康的出汗，就能夠強化現代最欠缺的體溫調節功能與自律神經。汗從體表氣化，令人得到爽快感，對精神也有很大的幫助。藉著氣化熱消耗熱量，能夠提升代謝力，減少體脂肪，有助於消除肥胖。
對身體而言具有重要作用的汗，不會對身體造成負擔，全身出汗，就能夠強化自律神經，提升代謝力，排出老舊廢物與毒素，對於美容與健康都有幫助。
※現代人幾乎整天都待在冷氣房裡，運動量也不足，沒有機會流汗。藉由泡澡可以幫助身體大量排汗，促進新陳代謝並排出體內毒素。
※您知道嗎？皮膚是人體最大的排毒器官，許多癌症病人都是不流汗的。流汗就是排毒，所以要讓自己經常流汗，維持健康的身體狀態。
2011年4月21日 星期四
為什麼要讓孩子從小吃有機、健康的食物？
之前上有機課程時，老師問我：「你們學校的學生很多，如果採購有機食材，不是成本很高嗎？」我回答：「就是因為學校裡的學生多，我更必須採購有機的蔬菜、有機米，健康的油。因為每一位孩子的父母都是因為信任我，所以將孩子托付給我。我怎能將自己都不敢吃的食物給孩子吃呢...？我不可以辜負家長對我的期望。」
我女兒今年就讀國小六年級，她們班的成績比全年級其他各班都高，而她們班上的前三名，都是畢業自我們幼稚園。我聽了覺得很欣慰，前陣子英國的研究也證實：在幼兒階段食用垃圾食品，會影響孩子的腦部發育。雖然有時候事情的成果，往往不是一朝一夕就可預見，但既然是對的事，就應秉持理念與信心去持續耕耘，最終還是會獲得肯定。
在蛋捲的製作構思尚未完全成形前，我不斷地思索：什麼樣的食品，可以讓大家吃的健康，又讓享用的人覺得開心，這就是我努力的目標，敬請大家期待我的蛋捲。為了守護大家的健康，我會持續不斷努力的...。 ^ ^
我女兒今年就讀國小六年級，她們班的成績比全年級其他各班都高，而她們班上的前三名，都是畢業自我們幼稚園。我聽了覺得很欣慰，前陣子英國的研究也證實：在幼兒階段食用垃圾食品，會影響孩子的腦部發育。雖然有時候事情的成果，往往不是一朝一夕就可預見，但既然是對的事，就應秉持理念與信心去持續耕耘，最終還是會獲得肯定。
在蛋捲的製作構思尚未完全成形前，我不斷地思索：什麼樣的食品，可以讓大家吃的健康，又讓享用的人覺得開心，這就是我努力的目標，敬請大家期待我的蛋捲。為了守護大家的健康，我會持續不斷努力的...。 ^ ^
沙拉油為什麼不能吃？
大家知道沙拉油是怎麼製造的嗎？市售平價的油品(尤其是沙拉油)都不可能以冷壓方式粹取(因為成本太高)，而是以化學方法製造(加入乙醚，讓油脂可以輕易、大量地提煉出來)。在提煉出油脂後，再將乙醚以化學方法抽離(但不是百分之百去除，會有法定許可的殘留量)。而市售許多植物油(包括大豆沙拉油)被提煉出來後，如果未經氫化處理，是很難保存的，所以事實上，沙拉油也多經由輕度的氫化以延長其保存期限。
目前我們外食的餐飲店家(除了有機店)，幾乎都是使用氫化過的油品(因為成本考量)。所以只要三餐一直都是外食的話，即使不常吃油炸食品，仍會年紀很輕即罹患心血管疾病。如果能儘量在家開伙，並選購品質優良的食用油，便可降低罹病機率並改善體質。如果大家到超市或有機店，看看架上深色玻璃瓶食用油的價格，就會知道為什麼餐飲店100%絕不可能用這些油煮東西給我們吃...。
※至於為什麼好的油一定都是用深色玻璃瓶裝，而不會用塑膠瓶？有興趣的人就上網查吧 ^^
(以下文章節錄自行政院國家科學委員會)
反式脂肪的負面影響
多篇研究報告都指出，反式脂肪大大增加了冠狀心血管疾病的發生。
為什麼反式脂肪會引起這些健康上的問題呢？目前最被大家接受的理論是人體的脂肪酶具有高度的選擇性，只會分解具順式脂肪酸的脂肪，無法分解反式脂肪。因此反式脂肪長期滯留在血液中亂竄，容易在血管壁上沉積，導致血管的窄化。
目前我們外食的餐飲店家(除了有機店)，幾乎都是使用氫化過的油品(因為成本考量)。所以只要三餐一直都是外食的話，即使不常吃油炸食品，仍會年紀很輕即罹患心血管疾病。如果能儘量在家開伙，並選購品質優良的食用油，便可降低罹病機率並改善體質。如果大家到超市或有機店，看看架上深色玻璃瓶食用油的價格，就會知道為什麼餐飲店100%絕不可能用這些油煮東西給我們吃...。
※至於為什麼好的油一定都是用深色玻璃瓶裝，而不會用塑膠瓶？有興趣的人就上網查吧 ^^
(以下文章節錄自行政院國家科學委員會)
反式脂肪的負面影響
多篇研究報告都指出，反式脂肪大大增加了冠狀心血管疾病的發生。
為什麼反式脂肪會引起這些健康上的問題呢？目前最被大家接受的理論是人體的脂肪酶具有高度的選擇性，只會分解具順式脂肪酸的脂肪，無法分解反式脂肪。因此反式脂肪長期滯留在血液中亂竄，容易在血管壁上沉積，導致血管的窄化。
2011年4月19日 星期二
喜歡吃大腸麵線嗎？一定要看這篇！
我曾經在某知名烹飪補習班學過大腸麵線，當時老師拿了二種(生的)大腸頭講解：其中一個塌塌的(因為還沒煮)顏色偏黃，另ㄧ個經過工廠處理，所以沒有塌下去、挺挺的，顏色較白(但上課老師也不知道工廠是怎麼處理的，因為這是人家的商業機密)但老師說二種煮過以後都一樣...。那天上課的同學中有一位是從大陸回台灣學小吃的，她爆料說：白色的大腸頭是有泡「福馬林」的...。我當時有建議老師別將那個福馬林的大腸頭丟進滷鍋裡(因為煮好以後會進我們的肚子裡...)，但為了證明『老師說的話永遠是對的』，二條大腸頭都進了鍋子裡，那天上完課，果然二條滷好的大腸頭看起來一模一樣。有機會聽到這個內幕，不知道是幸還是不幸？從此不敢吃市面上滷好的大腸頭ㄌ...。(因為不知道老闆進的貨是哪一種？滷好以後根本無法分辨。)
有人不知道什麼是福馬林嗎？福馬林是泡屍體的(避免屍體腐敗...)保鮮！
有人不知道什麼是福馬林嗎？福馬林是泡屍體的(避免屍體腐敗...)保鮮！
2011年4月18日 星期一
為什麼會發燒？
其實發燒是人體的一個自然反應機制，當人的體溫在40度C時，此時的溫度可以殺死體內的病菌。但有時候發燒是因為一些疾病或感染而引起的，所以在不瞭解發燒原因的情況下，當然需要就醫診治，但發燒本身的症狀往往不需要我們過度擔心。
以上內容是我在一門養生保健課程中獲得的資訊，主講者是留美返台的陳立川博士。
陳立川博士是美國肯塔基大學的毒理學哲學博士，曾在美國國家健康研究院的癌症中心從事五年的博士後研究，也曾編輯發行關於整合醫學及另類醫學的英文版健康雜誌《整合健康與自癒》，並任教於美國華府首都整合醫學大學。自美返台後，他一直致力於推廣此一養生排毒的觀念與系列課程，目前在台灣已有數十位學員受惠。
關於發燒，陳博士感慨地表示，早在1950年代就有順勢醫學的醫師認為，現代會出現許多長期慢性病，都是因為退燒藥用得太過浮濫所致。「身體最大的排毒機制就是發燒。發燒為什麼很重要？因為免疫細胞在華氏104度（攝氏40度）時是最活躍的。可是往往體溫還不到華氏102度（攝氏38.89）度，我們就用退燒藥將體溫降下來，如此一來，用來消滅細菌和病毒的酵素就無法發揮它的最大效用。換言之，不戰而降。一般人都以為發燒不好，腦袋會燒壞，其實燒到華氏106度（攝氏41.11）都是安全的。」(此段文章節錄自2010.5.15中國時報「中時生活講堂」中華癌康協會演講活動)
※我曾在孩子尚年幼時，經常給他們泡澡，結果二個小孩在最容易生病的幼兒階段，長達一年都沒有感冒(有健保記錄可查，不是事實的話，不能亂說)，後來搬家住台北，沒有浴缸可以泡澡，過不久就中獎了...。草本泡澡包的成份：靈芝、檀香、艾葉、葁活。小孩泡澡對身體好，大人泡更好，尤其在夏天，泡完澡躺在涼椅上吹風扇，真是太舒服了...(流汗可以排毒，但現代人太少流汗...)。
※※但務必注意的是：通常大家都以為泡澡就是很單純的泡熱水澡，這是極錯誤的觀念。雖然不是大家泡澡都一定要加草本泡澡包，但是一定要先除氯(加裝濾水器)，不能直接用熱水泡澡。因為自來水中的氯未先除去的話，會使我們在泡澡時，吸入大量的氯氣，反而對人體不好...，請大家務必記得喔...。
※※※另外還有一點需知道的是：泡澡的水不可以重複使用唷，因為前一位使用者流了大量的汗(排毒)在浴缸裡，下一位泡澡時，需要重新換水才可泡澡...。
(我想在今年9月推出草本植物泡澡包上市，因為真的很好用。以前一起上課的朋友，她先生因為泡澡，全辦公室的人都留了嚴重流感，就只有她先生倖免於難...)
以上內容是我在一門養生保健課程中獲得的資訊，主講者是留美返台的陳立川博士。
陳立川博士是美國肯塔基大學的毒理學哲學博士，曾在美國國家健康研究院的癌症中心從事五年的博士後研究，也曾編輯發行關於整合醫學及另類醫學的英文版健康雜誌《整合健康與自癒》，並任教於美國華府首都整合醫學大學。自美返台後，他一直致力於推廣此一養生排毒的觀念與系列課程，目前在台灣已有數十位學員受惠。
關於發燒，陳博士感慨地表示，早在1950年代就有順勢醫學的醫師認為，現代會出現許多長期慢性病，都是因為退燒藥用得太過浮濫所致。「身體最大的排毒機制就是發燒。發燒為什麼很重要？因為免疫細胞在華氏104度（攝氏40度）時是最活躍的。可是往往體溫還不到華氏102度（攝氏38.89）度，我們就用退燒藥將體溫降下來，如此一來，用來消滅細菌和病毒的酵素就無法發揮它的最大效用。換言之，不戰而降。一般人都以為發燒不好，腦袋會燒壞，其實燒到華氏106度（攝氏41.11）都是安全的。」(此段文章節錄自2010.5.15中國時報「中時生活講堂」中華癌康協會演講活動)
※我曾在孩子尚年幼時，經常給他們泡澡，結果二個小孩在最容易生病的幼兒階段，長達一年都沒有感冒(有健保記錄可查，不是事實的話，不能亂說)，後來搬家住台北，沒有浴缸可以泡澡，過不久就中獎了...。草本泡澡包的成份：靈芝、檀香、艾葉、葁活。小孩泡澡對身體好，大人泡更好，尤其在夏天，泡完澡躺在涼椅上吹風扇，真是太舒服了...(流汗可以排毒，但現代人太少流汗...)。
※※但務必注意的是：通常大家都以為泡澡就是很單純的泡熱水澡，這是極錯誤的觀念。雖然不是大家泡澡都一定要加草本泡澡包，但是一定要先除氯(加裝濾水器)，不能直接用熱水泡澡。因為自來水中的氯未先除去的話，會使我們在泡澡時，吸入大量的氯氣，反而對人體不好...，請大家務必記得喔...。
※※※另外還有一點需知道的是：泡澡的水不可以重複使用唷，因為前一位使用者流了大量的汗(排毒)在浴缸裡，下一位泡澡時，需要重新換水才可泡澡...。
(我想在今年9月推出草本植物泡澡包上市，因為真的很好用。以前一起上課的朋友，她先生因為泡澡，全辦公室的人都留了嚴重流感，就只有她先生倖免於難...)
為什麼要少吃白米飯(白麵粉)？
為什麼要少吃白米飯、白麵粉(精製澱粉)？...吃糙米飯、全麥麵包有什麼好處...？因為吃含有纖維質的澱粉比較不容易得糖尿病。白米飯、白麵粉的GI值高，攝取後，體內血糖值容易升高，久而久之就變成糖尿病了。現在連小孩都有得到糖尿病的例子，一旦得了糖尿病，一輩子都必須做飲食控制...，預防勝於治療......。 白米飯和白麵粉會這麼普遍，是因為去掉外層的胚芽及纖維質後，容易儲存(比較不會壞掉...)，所以商人都這麼賣......。
2011年4月17日 星期日
2011年4月14日 星期四
米粉不是米做的、綠豆冬粉不是綠豆做的？！ 醬油又是怎麼做的...？
大家知道嗎...？我們平日吃的都是假米粉、假冬粉...！米粉不是米做的、冬粉不是綠豆澱粉做的~ 那它們是怎麼製作的呢...？米粉加了很多玉米澱粉、冬粉加了很多馬鈴薯澱粉，因為成本低，且口感較Q，所以工廠會大量地添加(不相信的話，在任何一家超市隨手拿起一包看成分就會知道這是事實...)。
還有大部分的醬油都不是黑豆釀造的，而是用黃豆、小麥以化學方式在短時間內製造完成，那既然沒有加黑豆，為什麼醬油會是黑色的呢？...大家猜猜看啊...。如果是家裡自己要吃的醬油，在超市裡最好精挑細選純黑豆釀造、並且不含防腐劑的(通常比較小罐且單價稍高)，雖然廠商都會註明防腐劑未超過法定標準含量，但還是盡量少吃，不然現代人為什麼罹癌率那麼高呢？
大部分的鳳梨酥，如果沒有特別強調是「土鳳梨酥」，那通常就是“冬瓜酥”了(較淡而無味...，成本相對也低很多...)。
雖然松露巧克力裡不需要有松露，太陽餅裡不需要包太陽...，但大家其實有知的權利、更有吃的健康的權利 ^ ^ 。
還有大部分的醬油都不是黑豆釀造的，而是用黃豆、小麥以化學方式在短時間內製造完成，那既然沒有加黑豆，為什麼醬油會是黑色的呢？...大家猜猜看啊...。如果是家裡自己要吃的醬油，在超市裡最好精挑細選純黑豆釀造、並且不含防腐劑的(通常比較小罐且單價稍高)，雖然廠商都會註明防腐劑未超過法定標準含量，但還是盡量少吃，不然現代人為什麼罹癌率那麼高呢？
大部分的鳳梨酥，如果沒有特別強調是「土鳳梨酥」，那通常就是“冬瓜酥”了(較淡而無味...，成本相對也低很多...)。
雖然松露巧克力裡不需要有松露，太陽餅裡不需要包太陽...，但大家其實有知的權利、更有吃的健康的權利 ^ ^ 。
2011年4月13日 星期三
酥油和白油是什麼油?
酥油和白油唷~~~ 酥油是黃色 白油是白色的 這2種皆為人造奶油~~
白油 又稱為雪白油 烤酥油 俗稱化學豬油~~ 油脂經氫化形成無味 無水分的白色油脂 是乳化劑型油脂 具有良好的油性和安定性 融合性和膨脹性良好 ~~
酥油 俗稱代奶油 是不含水分及鹽份的人造脫水奶油 氫化白油添加黃色色素和奶油香料所製程 具有奶油的香醇風味 打發性良好 能代替純奶油用於各種烘焙食品~~~
※幾乎大廠牌的鳳梨酥都會添加人造奶油，因為“大店家”必須使用機器量產，如果使用人造奶油，機器較好製作，口感也比較香酥，所以一般顧客普遍接受度高。
※可是氫化油(也就是反式脂肪)是不好的膽固醇，身體無法代謝(這是人類“偉大的發明”，在自然界中，並不存在反式脂肪...)。在飲食中攝取反式脂肪，容易造成高血壓等心血管疾病。
※所以下次想吃鳳梨酥時，記得挑選「手工鳳梨酥」，並且注意店家是否使用「純天然奶油」，吃了最安心喔~ ^ ^
白油 又稱為雪白油 烤酥油 俗稱化學豬油~~ 油脂經氫化形成無味 無水分的白色油脂 是乳化劑型油脂 具有良好的油性和安定性 融合性和膨脹性良好 ~~
酥油 俗稱代奶油 是不含水分及鹽份的人造脫水奶油 氫化白油添加黃色色素和奶油香料所製程 具有奶油的香醇風味 打發性良好 能代替純奶油用於各種烘焙食品~~~
※幾乎大廠牌的鳳梨酥都會添加人造奶油，因為“大店家”必須使用機器量產，如果使用人造奶油，機器較好製作，口感也比較香酥，所以一般顧客普遍接受度高。
※可是氫化油(也就是反式脂肪)是不好的膽固醇，身體無法代謝(這是人類“偉大的發明”，在自然界中，並不存在反式脂肪...)。在飲食中攝取反式脂肪，容易造成高血壓等心血管疾病。
※所以下次想吃鳳梨酥時，記得挑選「手工鳳梨酥」，並且注意店家是否使用「純天然奶油」，吃了最安心喔~ ^ ^
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