自己煮簡單好喝、又健康的珍珠奶茶

目前市面上販售的珍珠奶茶除了「85度C」和「環島粉圓」之外，其他飲料店全部都有防腐劑(甚至椰果、蘆薈...也都有)。以前學校點心有供應珍珠奶茶給小孩喝，我為了找到不含防腐劑的粉圓，花費許多時間與心力。85度C的粉圓曾經沒煮熟，我還教店員怎麼煮，所以我確定他們的粉圓是完全乾的(因此85度C沒有賣大珍珠，因為太難煮了...)。

在此介紹簡易的粉圓煮法，讓大家輕輕鬆鬆就可以在家喝健康、好喝的珍珠奶茶。
(1)水滾後，加入珍珠
(2)中小火煮10分鐘熄火
(3)蓋上鍋蓋，悶10~15分鐘
(4)打開蓋子，再煮約5分鐘即可
(5)將水倒掉，加入適量二砂糖即可
(6)統一純喫茶(有糖的)70%+林鳳營鮮奶30%，就是好喝的紅茶拿鐵了。
(飲料店一杯至少賣$40~50，在家自己倒一下，只要$15~$20)

※粉圓要吃多少就煮多少，因為不能在室溫下放到隔夜。煮好的粉圓放冰箱會變硬，從冰箱拿出來再煮一次也回天乏術...。

※※要買放在超市乾貨區(和綠豆類商品同區)的粉圓，因為此種粉圓100%沒有水份，所以不用加防腐劑。放在冷藏櫃販售的是濕粉圓，100%有加防腐劑，飲料店幾乎都是用這一種。

※※※家裡要吃的，買這種小包裝的就可以了。我曾經問過分裝販售的廠商，他們沒有賣大包的，而且還不告訴我上游工廠的電話...嗚嗚嗚，害我花好多時間才查到~! 有防腐劑的很容易就可以訂到貨，但基於良心問題，不想煮那種給學校裡的小孩吃...。