為什麼要少吃白米飯(白麵粉)？

為什麼要少吃白米飯、白麵粉(精製澱粉)？...吃糙米飯、全麥麵包有什麼好處...？因為吃含有纖維質的澱粉比較不容易得糖尿病。白米飯、白麵粉的GI值高，攝取後，體內血糖值容易升高，久而久之就變成糖尿病了。現在連小孩都有得到糖尿病的例子，一旦得了糖尿病，一輩子都必須做飲食控制...，預防勝於治療......。 白米飯和白麵粉會這麼普遍，是因為去掉外層的胚芽及纖維質後，容易儲存(比較不會壞掉...)，所以商人都這麼賣......。